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    如今，手感完全不一样了。

    刀落下去的时候心里有底，知道这一刀下去会是什么结果，不用反复确认，不用回头检查，就是笃定。

    或许也只有达到这种程度，在刀功这门技艺上才能被称之为大师吧？

    “师傅，我做到了！”

    宋砚端着装豆腐丝的盆，兴冲冲地跑到秦毅面前。

    秦毅正在灶台前调一碗酱汁，头也没抬：“做到什么了？”

    “文思豆腐，您说的，切到火柴棒一半细，不断不碎，入水即散。”

    秦毅没说话，拿起一双筷子，从盆里挑了几根，对着光看了看。

    豆腐丝比发丝粗不了多少，在筷子尖上微微颤动，没有一根断裂。

    他又挑了几根，放进旁边的清水碗里，用筷子轻轻一搅，丝散开了，根根分明，没有一根粘在一起。

    “嗯，比我想象的强一点，等你什么时候真能将豆腐丝切成发丝细了，你便也有了主厨做这道菜的资格！”

    秦毅把筷子放下，黑脸上明显能看出笑意，“我现在再给你做一遍，你好好看，什么叫做真正的文思豆腐。”

    他走到案板前，从码起来的豆腐中，捞出一块嫩豆腐，放在案板上。

    刀尖在水碗里一点，落刀。

    宋砚眼睛一眨不眨地盯着。

    秦毅的刀功跟宋砚见过的任何一个人都不一样，有点不像人类。

    他自己在切豆腐的时候，动作虽然很流畅流畅，但每一刀之间还是有一点停顿的，毕竟需要确认位置。

    秦毅没有丝毫停顿，刀落下去之后顺势往后一带，一片豆腐切下来了，第二片紧接着跟上，中间没有任何间隙。

    这个过程中，他的手腕几乎不动，整条手臂像一个精密的机械，每一刀的角度、力度、速度都完全一致。

    切片，叠好，切丝。

    秦毅的动作快得让人几乎看不清，只能听见刀落在案板上的声音。

    笃笃笃笃笃！

    切完之后，他用刀面把豆腐丝轻轻铲起来，放进清水盆里。

    丝入水的瞬间就散开了，一根一根，在水里飘着，细得几乎看不见，只有光影在水中的折射，证明那里有东西。
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